台湾慈济大学:与不吃含肉和鱼的非素食者比起【亚博网页版登陆】

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本文摘要:两组参与者中约30%为素食者。第一组5050人平均值随访6年,网卓新闻网,第二组共8302人平均值随访9年。对于缺血性中风,其中1424名素食者中有3人,占到021%;在调整了年龄、性别、吸烟者和高血压、糖尿病等健康状况后,研究人员找到素食者患缺血性中风的风险比非素食者较低74%。

近日,据外媒报导,台湾慈济大学公开发表在美国神经病学学会医学期刊《神经病学》上一项新的研究指出,与不吃含肉和鱼的非素食者比起,不吃含有坚果、蔬菜和大豆的素食者患中风的风险更加较低。这项研究牵涉到两组来自台湾佛教社区的人,他们倡议素食,并建议不吸烟者和饮酒。两组参与者中约30%为素食者。

在素食者中,25%是男性。研究人员将素食者定义为不吃肉和鱼的人。

在研究开始时,所有参与者的平均年龄为50岁,没有人中风史。第一组5050人平均值随访6年,网卓新闻网,第二组共8302人平均值随访9年。

参与者在研究开始时拒绝接受身体检查,并报告了饮食情况。素食者比非素食者不吃更加多的坚果、蔬菜和大豆,并且食用较少的奶制品。两组受试者食用完全相同数量的鸡蛋和水果,素食者不吃更加多的纤维和植物蛋白,并摄取较较少的动物蛋白质和脂肪。

随访完结时研究人员随后查阅了所有受试者的医疗记录,找到第一组5050人中,有54人中风。对于缺血性中风,其中1424名素食者中有3人,占到0.21%;而3626名非素食者中有28人,占到0.77%。在调整了年龄、性别、吸烟者和高血压、糖尿病等健康状况后,研究人员找到素食者患缺血性中风的风险比非素食者较低74%。

在第二组8302人中,有121人中风。其中2719名素食者中有24人,占到0.88%;而5583名非素食者中有97人,占到1.73%。

在考虑到其他因素后,研究人员找到素食者比非素食者患中风的风险减少48%,缺血性中风的风险减少60%,出血性中风的风险减少65%。研究人员回应,中风目前已是世界范围内丧命第二大原因、残废第三大原因,而我们的研究证明,我们通过转变饮食习惯,需要明显减少中风风险,这将对整个公共卫生产生根本性影响。邀   来源:XXX(非科技快报网)的作品皆转载自其它媒体,刊登请求认同版权保有原文,一切法律责任轻视。

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